冷庫是冷鏈設(shè)施的重要組成部分，在設(shè)計與建造應(yīng)考慮哪些事項？科學(xué)合理的設(shè)計、建造冷庫是保證冷庫先進(jìn)性與可靠性的先決條件，而冷庫的準(zhǔn)確設(shè)計與規(guī)范建造也是避免冷庫建造合同糾紛與重大責(zé)任事故的有效措施。本文對冷庫設(shè)計、建造、驗(yàn)收與安全運(yùn)行等方面需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了分析。

一、冷庫設(shè)計中應(yīng)明確的情況

冷庫運(yùn)行的最終目的是滿足食品儲藏條件的要求。在冷庫設(shè)計時，下列相關(guān)條款應(yīng)予以充分考慮，并按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，綜合有關(guān)因素后，進(jìn)行方案論證及優(yōu)化。
二、冷庫建造施工過程中應(yīng)控制的事項

冷庫科學(xué)合理的設(shè)計是通過建造施工實(shí)現(xiàn)的，建造施工的狀況將直接關(guān)系到冷庫最終的運(yùn)行效果與可靠性。在冷庫建造施工時，下列相關(guān)條款應(yīng)予以充分考慮，并按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，予以逐一檢驗(yàn)和記錄在案。

（1）設(shè)計文件是否完整、準(zhǔn)確和規(guī)范。
（2）是否需要委托質(zhì)量監(jiān)理單位進(jìn)行建造施工質(zhì)量控制。
（3）變更設(shè)計的確認(rèn)手續(xù)是否完整和有效。
（4）隱蔽工程的驗(yàn)收方法與程序是否合理與可行。
（5）庫體結(jié)構(gòu)建造與施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。
（6）制冷系統(tǒng)施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。
（7）電控系統(tǒng)施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。
（8）給排水和附屬設(shè)施施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。
（9）質(zhì)量監(jiān)控記錄的內(nèi)容是否齊全、真實(shí)和有效。

三、冷庫建造與運(yùn)行的思考

冷庫的設(shè)計與建造應(yīng)規(guī)劃論證在先，盡可能避免邊設(shè)計、邊施工、邊整改的情況出現(xiàn)。一個可靠的設(shè)計，應(yīng)經(jīng)過方案論證與優(yōu)化，結(jié)合業(yè)主的實(shí)際情況，確定能滿足建設(shè)單位需要的設(shè)計方案。從行業(yè)的總體情況分析，國產(chǎn)主機(jī)和輔機(jī)除了少部分與國外先進(jìn)設(shè)備和材料有差距外，建造冷庫所需的主要設(shè)備和材料已基本達(dá)到國外先進(jìn)水平，但系統(tǒng)設(shè)計有誤區(qū)、安裝調(diào)試不規(guī)范、運(yùn)行管理跟不上是目前行業(yè)的主要問題，也是導(dǎo)致庫內(nèi)溫度波動過大和冷庫單位能耗過高的主要原因。為改變行業(yè)現(xiàn)狀，可從下列方面予以努力：更新系統(tǒng)設(shè)計理念，變粗放型的滿足要求為精細(xì)化的針對性設(shè)計；合理地組合系統(tǒng)，變盲目的提高部件效率為有效提高整個系統(tǒng)的效率；加強(qiáng)對部分國產(chǎn)主輔機(jī)的研發(fā)投入，提高其能效比，從而提高整個系統(tǒng)的能效比；加強(qiáng)專業(yè)和管理人才的有效培養(yǎng)，使冷庫從規(guī)劃、設(shè)計到建造驗(yàn)收直至運(yùn)行中，始終處于受控狀態(tài)。